Sous vide тамак-аш даярдоо үй ашпозчулары жана кулинардык адистер арасында популярдуу, анткени ал минималдуу күч менен мыкты тамактарды жасоого мүмкүндүк берет. Соус-виде бышыруу процессинин маанилүү компоненти болуп вакуумдук каптарды колдонуу саналат, алар бир калыпта бышырууга жана тамактын даамын жана нымдуулугун сактоого жардам берет. Бирок, жалпы суроо туулат: вакуумдук мөөр баштыктар соус виде бышыруу үчүн коопсузбу?

Кыска жооп ооба, вакуумдук мөөр баштыктар атайын ал үчүн иштелип чыккан болсо, соус виде бышыруу үчүн коопсуз. Бул баштыктар, адатта, тамак-ашка зыяндуу химиялык заттарды жууп салбастан, соус виде бышыруу үчүн колдонулган төмөнкү температурага туруштук бере ала турган азык-түлүккө тиешелүү материалдардан жасалат. Тамагыңыздын коопсуз болушу үчүн BPA жок жана sous vide коопсуз деп белгиленген баштыктарды тандоо абдан маанилүү.

Вакуумдук мөөр баштыктарды колдонууда мөөр басуунун туура техникасын сактоо маанилүү. Суу кирип кетпеши жана ичиндеги тамак-аштын бүтүндүгүн сактоо үчүн баштык бекем жабылгандыгын текшериңиз. Ошондой эле, кадимки полиэтилен баштыктарды колдонуудан алыс болуңуз, анткени алар суусундуктун узак бышыруу убактысына туруштук бере албайт.

Дагы бир маанилүү жагдай - бул сиздин вакуумдук пломбаңыздын температура диапазону. Көпчүлүк sous vide баштыктары 130°F жана 190°F (54°C жана 88°C) ортосунда иштөө үчүн иштелип чыккан. Сиз тандаган баштык түзүлүшүн бузбастан бул температурага туруштук бере аларын текшериңиз.

Жыйынтыктап айтканда, эгерде сиз бул ыкма үчүн иштелип чыккан жогорку сапаттагы тамак-ашка ылайыкталган вакуумдук мөөр баштыктарды тандасаңыз, вакуумдук мөөр баштыктары соус виде бышыруу үчүн коопсуз. Туура пломбалоо техникасын жана температуралык көрсөтмөлөрдү аткаруу менен, сиз тамактарыңыздын коопсуздугун жана сапатын камсыз кылуу менен соус виде бышыруусунун артыкчылыктарынан пайдалана аласыз. Бактылуу тамак!