Тамак-ашты сактоо тармагында эки кеңири таралган ыкма бар: вакуумдук мөөр жана тоңдурма. Ар бир техниканын өзүнүн артыкчылыктары бар, бирок көптөгөн адамдар "Тоңдурууга караганда вакуумдук пломба жакшыбы?" Бул суроого жооп берүү үчүн, биз эки ыкманын артыкчылыктарын жана чектөөлөрүн изилдөө керек.
Вакуумдук пломба капка же идишке жабылардан мурун абаны чыгарууну камтыйт. Бул процесс тамак-аштын бузулушуна алып келген кычкылтектин көлөмүн кыйла азайтат, ошону менен сактоо мөөнөтүн узартат. Вакуум менен жабылган тамак-аштын сактоо мөөнөтү кадимки таңгакталган тамак-ашка караганда беш эсе көп. Бул ыкма кургак азыктарга, эттерге жана жашылчаларга өзгөчө эффективдүү, анткени ал үшүктөн сактайт жана тамактын баштапкы даамын жана текстурасын сактайт.
Тоңдуруу, экинчи жагынан, бактериялардын өсүшүн токтотуу үчүн температурасын төмөндөтүү аркылуу тамак-ашты сактоонун белгилүү ыкмасы. Тоңдуруу тамак-аштын сактоо мөөнөтүн узартса да, тамак-аштын, өзгөчө айрым мөмө-жемиштердин жана жашылчалардын текстурасын жана даамын өзгөртөт. Кошумчалай кетсек, тамак-аш туура таңгакталбаса, үшүккө учурап, сапаты жоголуп кетиши мүмкүн.
Вакуумдук мөөр менен тоңдурууну салыштырганда, сиз сактагыңыз келген тамактын түрүн эске алышыңыз керек. Вакуумдук пломба сиз бир нече жума же ай ичинде жей турган тамактарыңыз үчүн эң сонун, анткени ал аларды тоңдуруунун зарылдыгы жок эле таза сактайт. Бирок, узак мөөнөттүү сактоо үчүн, айрыкча, көп сандагы тез бузулуучу тамак-аш азыктарын тоңдуруу дагы эле жакшыраак вариант болушу мүмкүн.
Кыскача айтканда, болобувакуумдук пломбатоңдоого караганда жакшыраак, сиздин өзгөчө муктаждыктарыңызга жараша болот. Азык-түлүктүн сапатын кыска мөөнөткө сактоо жана сактоо үчүн вакуумдук пломба эң жакшы вариант болуп саналат. Бирок, узак мөөнөттүү сактоо үчүн, тоңдуруу ишенимдүү ыкма бойдон калууда. Акыр-аягы, бул эки технологияны айкалыштыруу тамак-аш сактоо жана сактоо үчүн мыкты натыйжаларды берет.
Посттун убактысы: 03-январь 2025-жыл